Доброго времени суток читатели сайта!
Сегодня мы приготовим острое и пикантное блюдо – и будет этим блюдом курица в соусе карри.
Для приготовления нам понадобятся:
1 сваренная суповая курица (1,5 кг.);
50 г. сливочного масла;
3 луковицы (150 г.);
1 яблоко (лучше всего покислее);
2 ст. л. муки (20 г.);
750 мл. воды;
1 банка консервированных абрикосов (220 г.) – (можно и без них – тоже очень вкусно);
250 мл. сливок;
3 ст. л. карри;
соль.
Для приготовления риса:
200 г. длиннозерного риса
500 мл. воды
соль.
Подготовка
Сварить суповую курицу.
Лук порезать полукольцами.
Яблоко порезать перед самой жаркой, чтобы не потемнело.
Рис начинать готовить за 30 минут до еды.
Приготовление
Отделить мясо курицы от костей и порезать на кусочки.
Лук пассировать и обжарить яблоки.
Добавить муку и карри – перемешать.
Залить воду и слегка посолить.
Тушить под крышкой пока яблоко не разварится, примерно минут 20. Полученный соус процедить через сито.
Протереть остатки.
Куриное мясо засыпать в соус.
После засыпать абрикосы, порезанные на половинки.
Залить сливки, перемешать. Довести до кипения, поперчить и посолить.
Здесь вы найдете рецепт приготовления риса.
Курица в соусе карри очень хорошо сочетается с рисом, который нейтрален по вкусу.
Оформить это блюдо можно выложив рис на тарелке в виде купола. Для этого сваренный рис насыпать в чашку, смазанную маслом, немного спрессовать и перевернуть на тарелку.
Украсить можно веточкой зелени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!