Рецепт: Клюквенный пирог-перевертыш - в духовке

Ингредиенты:
маргарин - 180 гр.;
сахар-песок - 1,5 ст.;
яйца куриные - 4 шт.;
мука - 1 ст.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
сахарная пудра - 2 ч.л.;
клюква - 2 ст.;
масло сливочное - 2 ч.л.

Этот клюквенный пирог не только вкусный и красивый, но и конечно же очень полезный! Впрочем для этой выпечки подойдут любые ягоды, будь то смородина, малина, вишня, черника, брусника или даже клубника.
Чтобы этот замечательный пирог доставил удовольствие не только моему желудку, но и принес пользу для организма, я конечно же буду печь его сегодня с такой полезной ягодой как клюква.
Клюква у меня в замороженном виде...

[600x408]

Я отмерила нужное количество, промыла под проточной водой и оставила стекать, а тем временем займемся тестом. Маргарин рубим на несколько частей и отправляем в микроволновку буквально на 30 секунд. Затем даем ему остыть до комнатной температуры и добавляем 1 стакан сахара...

[600x448]

Масло с сахаром взбиваем до однородного состояния, а затем по одному добавляем туда яйца...

[600x400]

продолжая взбивать. Затем просеиваем в миску муку...

[600x436]

Добавляем разрыхлитель...

[600x418]

и хорошенько перемешиваем. Должно получится не сильно густое, но и не жидкое тесто...

[600x451]

Весь процесс у нас должен был занять буквально 10 минут. За что я в принципе и люблю данный рецепт, ведь он занимает минимум времени. Теперь нам осталось смазать сливочным маслом форму для выпечки...

[600x396]

Обсыпать ее мукой(если у вас силиконовая форма, то делать этого не нужно)...

[600x377]

и высыпать ягоды...

[600x390]

Посыпаем клюкву оставшимся сахаром...

[600x366]

И заливаем ровным слоем наше тесто...

[600x384]

[600x366]

Форму накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180*с духовку на 40 минут...

[600x400]

Затем достаем пирог, снимаем с него фольгу...

[600x374]

И отправляем допекаться еще на 10-15 минут. Затем даем пирогу остыть, я обычно даю остыть ему прямо в духовке, немного приоткрыв дверцу, и переворачиваем на блюдо. Украшаем верх пирога сахарной пудрой...

[600x382]

Я делаю в форме диаметром 26 см, если у вас форма больше, то соответственно нужно будет ингредиенты увеличить. Надеюсь мой рецепт будет полезным, приятного вам аппетита!

[600x404]

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Возьмите круглую форму для выпекания, смажьте дно и по бокам сливочным маслом.
2. Смешайте 100 г сахара с корицей. Посыпьте этой смесью равномерно дно формы. Сверху выложите слой клюквы.
3. Взбейте миксером 6 ст. ложек сливочного масла с оставшимся сахаром. Добавьте яйцо.
4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Влейте в смесь молоко, перемешайте. Добавьте взбитое масло с сахаром, хорошо вымешайте тесто.
5. Выкладывайте тесто на клюкву в форму для выпечки. Разровняйте тесто.
6. Поставьте пирог выпекаться на 30-35 минут. Готовность определяйте зубочисткой, которой нужно проколоть центр пирога. Если она останется сухой, значит пирог готов. Дайте пирогу немного остыть, затем переверните его клюквой вверх и поместите на решетку минут на 20.
7. Пирог готов, приятного аппетита, вкусных праздников!