Арахисовый торт очень вкусный из-за сочетания масляного крема, ароматизированного ванилью и дроблёного жаренного арахиса. Это сочетание запоминается надолго и хочется его повторить.
Состав
Тесто из 2 стаканов муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан молока, сока или воды, 30 гр масла, 1 гр ванилина, 80 гр сахара, 1 яйцо и 1 белок.
Масляный крем
150 гр сливочного масла (или 200), 100 гр сахара, 2 стол. л. воды, 1 яичный желток, 1- 1,5 гр ванилина или пакетик ванильного сахара
Арахиса жаренного - около 100 гр
Приготовление
В муку всыпать разрыхлитель и ванильный ароматизатор, перемешать. Добавить и порубить масло. Взбить 1,5 яйца с сахаром и добавить, размешав. Влить порциями молоко, замесить тесто до однородности. Выпекать в смазанной форме или сковороде при 180 град 30- 40 мин (здесь - 40). Дать остыть, разрезать поперёк.
Для крема 100 гр сахара залить 2 стол.л. воды, дать немного раствориться. Поставить эту кастрюльку в миску с водой идовести воду до кипения, потом выключить. Пусть сахар растворяется. Потом сироп поставить на огонь, когда начнёт кипеть, влить желток и взбить венчиком до светлой массы 3-4 мин. Дать немного остыть, добавить ванильный ароматизатор, порубить мягкое масло и добавить в смесь, взбить. Смесь должна остыть, чтобы масло не сделалось топлёное. Хотя получится всеми способами. Нанести крем между коржами, посыпать дроблёными орехами. Потом также на поверхности торта, а с боков - не надо. Дать крему остыть, впитаться на холоде. Можно резать и пить чай.
Очень просто и вкусно.
Примечание
При нанесении крема между коржами, наверное лучше сначала посыпать орехами, а потом покрыть их слоем крема. Затем комплектуется верхний корж. Так соединение между коржами будет более прочным.