[показать]

Этот хлеб остается совсем белым. Его можно подавать к различным блюдам или использовать для бутербродов.

ТЕСТО

• 600 гр муки
• 380 гр воды
• 20 гр оливкового масла
• 25 гр свежих дрожжей
• 1 щепотка сахара
• 0.5 ч.л соли

В миксерную чаше поместите 320 гр воды , оливковое масло, сахар, дрожжи перемешайте Ск.3, затем 2 мин\ Ск.Колосок. [показать]
Добавьте соль и остальную воду (60 гр)и месите еще 2 мин\ Ск.Колосок.
Налейте 2 ст.л оливкового масла на противень и при помощи смазанной растительным маслом лопатки, выложите на него тесто. Смазанными маслом руками, сформируйте мягкое тесто в виде круга и покройте его тонким слоем оливкового масла. Накройте тесто миской и дайте ему подняться в теплом тесте 20-30 мин. Пока тесто поднимается разогрейте духовку до 200 С.
Затем на замешивая тесто распределите его по противню. [показать]


НАЧИНКА

• 400 гр лука
• 40 гр оливкового масла
• 40 гр воды
• 2 ч.л соли

Положите лук в миксерную чашу, измельчите 6 сек\Ск. 4 затем разложите его на тесто.
(если у Вас есть больше времени порежьте лук тонкими кольцами и распределите его по тесту)
Налейте в чашу масло, воду и соль перемешайте 10 сек\Ск. 4 , разбрызгайте эту смесь по луку.
Выпекайте 30 мин в заранее разогретой духовке при 200С.
Дайте остыть прежде чем нарезать квадратиками.

ВАРИАНТ
Можно испечь "Итальянский плоский хлеб с солью", тогда просто посыпьте тесто солью грубого помола, ок. 2 ч.л. и обязательно побрызгайте смесью воды и масла.

http://thermomix777.blogspot.de/search?updated-max...mp;start=156&by-date=false