Время приготовления – 45 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Манная крупа – 3 ст. ложки,
• Молоко – 70 мл,
• Сахар – 3 ст. ложки,
• Сливочное масло – 70 гр.,
• Цедра лимона (по желанию) – 2 ст. ложки,
• Ягоды (по желанию) – 150 гр.,
• Соль – щепотка,
• Сода – ¼ ч. ложки,
• Сахарная пудра при подаче.

Способ приготовления:

1. Для нашей запеканки подойдут практически любые ягоды. Например: вишня, смородина, крыжовник, малина, клубника. То, что Вы наморозили или купили, то и добавим. У меня была красная смородина и чуть крыжовника. Ягоды можно использовать без предварительного размораживания.
2. Для творожного теста, манку заливаем молоком и оставляем минут на 5, чтобы она набухла.
3. В миску выкладываем сливочное масло, желательно комнатной температуры, и перетираем с сахаром.
4. Добавляем соду и взбитые яйца. Еще кладем манную смесь и творог. Теперь берем погружной блендер и все хорошо перемешиваем до однородной массы.
5. Для запекания берем форму 10 на 20 или, какую Вы предпочитаете, и намазываем ее кусочком сливочного масла.
6. Затем выливаем полпорции теста и распределяем равномерно ягоды. Можно использовать цедру лимона или вообще отказаться от фруктовых добавок. Обещаю, будет вкусно в любом случае. Заливаем остальную творожную массу и ставим в разогретую духовку.
7. Температура духовки 180 градусов, время запекания - 35 минут. Итак, творожная запеканка с манкой готова. Надо достать ее из духовки и дать остынуть. Просто выйти из кухни на 15 минут, иначе велик соблазн отщипнуть, отгрызнуть или отрезать. Затем разрезать запеканку на порции, выложить кусочки на тарелки и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/deserty/kh...zhnaya-zapekanka-s-mankoy.html