Ароматная закуска, вкусная и быстрая в приготовлении. Прекрасное дополнение для мяса, птицы, рыбы. Прошуто, салями, крекеры или хорошего качества хлеб замечательно сочетаются с этой закуской. Привлекательно смотрится и на праздничном столе.
Ингредиенты
- 200-250 г (8 oz) сыра моцарелла (кусок или шарики)
- 1 банка черных маслин (без косточек)
- ½ сладкого перца (по желанию), мелко порезать
- ½ – 1 ст.л. белого винного уксуса или белого бальзамического уксуса
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
- 1 маленькая луковичка шалот или 1 ст.л. мелко порезанного репчатого лука (по желанию)
- Черный молотый перец
- Соль
- 1-2 ст.л. итальянской приправы или:
- ½ ч.л. сушеной петрушки
- 1/8 ч.л. хлопьев красного перца
- ¼ ч.л. сушеного тимьяна (по желанию)
- 1/8 ч.л. сушеного розмарина (по желанию)
- ¼ ч.л. сушеного орегано (по желанию)
- 1/8 ч.л. сушеного базилика (по желанию
Приготовление
Сыр порезать кубиками, если моцарелла одним куском. Смешать все ингредиенты в контейнере. Дать настояться 30 минут (можно дольше) или подавать сразу.
- Совет:
Количество уксуса регулируйте по своему вкусу. Начинайте с 1/2 ст.л.
Закуску можно приготовить и без маслин.
Неиспользованную закуску хранить в холодильнике не больше 1-3 дней. Иначе сыр приобретет неприятную рыхлую структуру.
Моцареллу можно заменить на сулугуни или подобный ему сыр. Также можно использовать брынзу (фету), но при этом вкус закуски изменится.
Готовьте с удовольствием!