Ингредиенты:
- Помидоры 1 кг
- Перец болгарский красный 1 штука
- Лук репчатый 180 грамм
- Укроп свежий 1 пучок
- Чеснок половинка
- Вода 1 литр
- Соль 50 грамм
- Сахар 120 грамм
- Уксус 9% 100 грамм
Приготовление:
Помидоры желательно брать домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа и несколько зубчиков чеснока. Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада. Все продукты для его приготовления нужно смешать в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Помидоры нужно промыть, надрезать крестообразно с кончика, залить несколько минут кипятком, слить воду. Снять с помидоров шкурку.
В большую емкость поместить мелко нарезанный укроп, сладкий перец нарезанный полукольцами или соломкой и лук нарезанный полукольцами. Перемешать, добавить измельченный чеснок. Перемешать. Помидоры без шкури переложить полученной смесью,
Залить маринадом.
Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.
http://alex-povar.blogspot.ru/2014/10/zakusochnye-pomidorki.html