[показать]


Нам понадобится:
100 г сливочного масла
125 г хорошего тёмного шоколада
180 г сахара
3 яйца
130 г муки
0,5 ч.ложки разрыхлителя
200 г мягкого творога

- для помадки:
2 ст.ложки сметаны
2 ст.ложки порошка какао
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка сливочного масла

Делаем два теста - шоколадное и творожное. Для шоколадного растапливаем на медленном огне сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад. 2 яйца взбиваем с 80 г сахара и добавляем туда шоколадную смесь. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем слегка густоватое тесто.
Творог смешиваем со 100 г сахара и 1 яйцом до однородной, без комочков, массы.
Включаем духовку на 170 градусов. Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла. Выливаем в форму половину шоколадного теста, затем ложкой выкладываем по всей поверхности островками творожную массу. На неё опять шоколадное тесто. А в конце вилкой или деревянной палочкой (для шашлычков) рисуем всё, что в голову придёт. Включайте фантазию! [показать]



Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой (если сухая, то готово).
Пока торт печётся, готовим помадку. Распускаем в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавляем к нему сметану, какао и сахар и варим, помешивая, до густой однородной консистенции.
NB: обратите внимание на помадку - сумасшедшая вещь! самая вкусная из всех шоколадных помадок :).
Торт вынимаем из духовки и даём остыть 20-30 минут. Затем снимаем края формы, перекладываем корж на тарелку и с помощью лопатки обмазываем помадкой сверху и по бокам. Верх можно посыпать шоколадной стружкой.  [показать]
Приятного аппетита!

http://vseretsepty.blogspot.com/2014/10/blog-post_22.html