[показать]
Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"
Ингредиенты:
Картофель 6 шт;
Сливки 250 мл;
Чеснок 2 зубчика;
Мука опционально;
Морковь 1 шт;
Лук репчатый 1 шт;
Форель 4 стейка;
Масло сливочное опционально;
Масло растительное опционально;
Специи по вкусу;
Приготовлеие:
1.Время приготовления - 20 минут
Время запекания - 40-45 минут
Количество - 4 порции
2.В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3.Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4.Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5.Как
только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль,
лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и
накройте крышкой. 6.Затем обжарьте натертую морковь с луком. 7.Картофель
нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль,
перец и немного растительного масла.
8.Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9.На рыбу - морковь с луком.
10.И сверху выложите чесночный соус.
11.Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.