Я люблю такую рыбу и такой гарнир.
Думаю, что сегодня многие из вас смотрят всякие передачи про здоровое питание и не раз слышали про пользу брокколи как такового. Ну, а уж про гармоничный вкус тушенных овощей и сочного белого мяса морского окуня нечего и  говорить.  [показать]
Вот и получается, что наше блюдо и вкусное и полезное.
Готовим? 

Морской окунь, тушенный с брокколи и морковью

[показать]

- морской окунь
- 1 луковица
- 2 чашки порезанной моркови (мне нра именно кубиками сюда ее резать)
- 2-3 чашки замороженной или свежей брокколи
- соль, черный молотый перец по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для обжарки овощей и рыбы

1) Рыбу почистить,  [показать]  выпотрошить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Обрезать плавники, голову, хвост (из них можно сварить уху), а тушку разрезать на порции
Кусочки посолить, поперчить и, обмакнув в муку,  обжарить на сильном огне с обеех сторон до зарумянивания.
Рыбу выложить на тарелку. Она ще не будет готова, но это не страшно, мы еще ее будем готовить дальше.
[показать]

2) Подлить пару ложек масла и обжарить до золотистого цвета репчатый лук (предварительно естеССно почистили и настругали как вам нравится).
Добавить порезанную морковь, брокколи, перемешать
[показать]

и сверху выложить кусочки рыбы. Подлить 50 мл воды, накрыть крышкой и тушить на малом огне минут 15.



Приятного аппетита!    [показать]