У меня есть два похожих рецепта.
Готовила оба, оба вкусные.
Только следует оговориться - если вы любите хрустящий хворост - то раскатывайте тесто очень тонко (2-3 мм), если любите мягковатый - чуть толще...примерно 0,5 см.
Первый
- 1 стакан муки (стаканы по 200 мл)
- 1 яйцо
- 4 ст.л сахара
- 2 ст.л молока (жидкого, не порошка)
- 1 ч.л уксуса
- щепотка соли
- масло растительное для жарки
- ванилин по желанию
Второй
- 1 яйцо
- 1 стакан йогурта или густого кефира
- 0,5 стакана сахара
- 1 ч.л бэкинг паудер (разрыхлитель)
- 2,5-3 стакана муки
- ванилин по желанию
- масло для жарки
И для обоих вариантов - сахарная пудра для обсыпки готового хвороста.
Яйцо смешать с кефиром/йогуртом (если есть в рецепте), сахаром, солью, разрыхлителем и вмешать муку. Тесто не жесткое.
Раскатать в пласт на присыпаном мукой столе, нарезать на полоски-куски, в каждой полоске сделать надрез в середине не доходя до краев. Вывернуть один конец теста в отверстие.
Жарить в горячем кипящем масле с обеех сторон до холотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Щедро обсыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
[показать]
автор SeraFima
http://www.serafimaonthekitchen.com/t1855-topic#165229