Ингредиенты
Для теста:
- Мука 6 стаканов
- Яйца 8 шт
- Молоко 10 ст.л
- Сливочное масло 4 ст.л
- Сода на кончике ножа
- Уксус 2 капли
Для начинки:
- Сливочное масло 200 грамм
- Желток 1
- Пудра сахарная 1 стакан
- Грецкий орех 300 грамм
- Жаренный миндаль 50 грамм
- Мёд 300 грамм
Описание
Приготовление теста простое. Муку просеять. Соду погасить уксусом. В миске перемешать яйцо, тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соду и муку. Замесить тесто. Разделить на 9 частей, сформовать шары и оставить на 20 минут. Далее приготавливаем начинку. Ядра грецких орехов подсушить на сковороде, остудить и измельчить блендером или вручную, а затем смешать сахарной пудрой. Из первого шара теста раскатать лепёшку. Форму смазать для выпечки смазать сливочным маслом и выложить на дно лепёшку. Смазать лепёшку маслом и посыпать начинкой. Таким образом выложить все слои. Верхнюю лепёшку смазать желтком и украсить миндалём. Разрезать пахлаву ромбиками, квадратиками кому как нравится, кроме нижнего слоя. Разогреваем духовку до температуры 260 градусов. Разрезы залить растопленным маслом и поставить форму в духовку. Через 15 минут вынуть, залить маслом и снова в духовку на 20 минут. Далее вынимаем форму, заливаем растопленным на паровой бане мёдом и ставим обратно в духовку на 40 минут. Остужаем, нарезаем, подаём. Приятного аппетита.
Рецепт разместила: