Ein türkischer Klassiker. Pide / Schiffchen oder Bötchen Börek mit Hackfleisch und einer vegetarischen Käse Füllung.
Also auch für die Vegetarier unter Euch ;)

Für den Teig:
1 Pck Hefe (Trockenhefe) oder frische Hefe
500 g Mehl
100 ml Milch, handwarm
100 ml Wasser, handwarm (evtl. mehr)
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Öl
1 Eiweiß


Für die Füllung:
Käsefüllung:
250g Feta oder Schafskäse
3/4 Bund Petersilie

Fleischfüllung:
250 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
4 EL fein gehackte Tomaten aus der Dose
1 Knoblauchzehe
1/4 Bund Petersilie
1 gehäufter TL Paprikapulver,
etwas Salz, Pfeffer, (gemahlenen Kreuzkümmel, wer mag ;))

1 Eigelb + 2 EL Milch zum bestreichen vor dem Backen
etwas Butter/Margarine zum Bestreichen nach dem Backen

Backen bei vorgeheiztem Backofen 180°C ca. 20 Minuten.

Spinat- Feta -Schnecke : http://www.youtube.com/watch?v=csd11s...

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LG Eure Incilinci