Каравай свадебный
07-08-2013 14:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
О рецепте:
Каравай дошел до нас с древних, еще языческих времен. На Руси караваи готовили на свадьбы. Сегодня каравай свадебный – это не просто дань моде, но уважение к традициям наших предков.Ингредиенты:
- мука1килограмм
- дрожжи50граммов
- масло сливочное250граммов
- сахар1стакан
- молоко1/2литра
- яйца2штуки
- соль1щепотка
Способ приготовления:
-
1
[180x240]
Из указанных ингредиентов (1 яйцо оставьте для смазывания) замесите крутое тесто, присыпьте его мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, обомните его и вновь оставьте для брожения на 1–2 часа.
Когда тесто поднимется во второй раз, выложите его на стол, хорошенько вымесите и скатайте в шар, отложив часть теста для оформления. Шар из теста уложите на смазанный маслом противень. -
2 [180x240]
Из отложенного теста раскатайте длинный жгут, разрежьте его пополам и свейте веревочку.
Край шара смажьте яйцом, обвейте веревочкой из теста, которую затем также смажьте яйцом. -
3 [180x240]
Для оформления каравая приготовьте «тертое» тесто. Для этого на стол насыпьте немного муки и втирайте ее в комок отложенного для оформления теста до тех пор, пока оно не приобретет пластичность. Тесто тонко раскатайте и вырежьте из него цветы и фигурки.
Верх каравая смажьте яичным желтком и прикрепите вырезанные элементы оформления, смажьте их яичным белком или водой, чтобы они сохранили свой светлый тон. Выпекайте каравай при 230–240 °С примерно 1 час 15 минут.
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Каравай свадебный | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»