Heute gibt es das langersehnte Zimtschnecken-Rezept.
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УЛИТКИ С КОРИЦЕЙ

ТЕСТО:

0,5п.свежих дрожжей (20гр.)
55гр. сахара
2ч.л.коричневого сахара
100мл.тёплого молока
125гр.мягкого масла
0,5ч.л.ванилина
1 яйцо
325гр.муки

Все ингридиенты смешать вместе миксером до гладкого теста, накрыть полотенцем и оставить подниматься, тесто должно увеличится вдвое или чуть больше.
Подошедшее тесто еще раз обмять и тонко раскатать в прямоугольник, примерно 30 на 40см.

Теперь начинка:
115гр.сахара
55гр.коричневого сахара
1ч.л.корицы
2ч.л.мёда
125гр.пастопленого слив.масла
50гр.дпоблёных отехов, любых

Все составные хорошо перемешать и намазать на раскатаное тесто, края оставить на 1-2см свободными.
С широкого края свернуть, как можно туже, в рулет и нарезать на улитки желаемой толщины (примерно от 2 до 5см).
Улитки разложить в смазанную маслом форму для выпечки или смазанный противень, накрыть полотенцем и дать поднятся.

Разогреть духовку до 190град. и отправить наши улитки на30 мин. выпекаться.
после выпечки слегка остудить и сбрызнуть глазурью, для этого взять немного сахарной пудры (где-то 0,5стакана) и 1ст.л. молока и хорошо перемешать.

Тёплые, они наиболее вкусные.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ:

Für den Teig braucht ihr folgende Zutaten:
½ Stück frische Hefe
55 gr. Zucker
2 TL brauner Zucker
100 ml. Milch
125 gr. Weiche Butter
½ TL Vanille
1 Ei
325 gr. Mehl

Alle Zutaten mixt ihr mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig. Dann lasst ihr ihn mit einem Geschirrtuch zugedeckt 2 Stunden stehen (ich habe ihn über nacht stehen gelassen).. Er muss etwas mehr als doppelt so groß werden.

Nun rollt ihr den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche aus -Falls er zu klebrig ist nehmt etwas Mehr dazu- und walzt ihn recht dünn aus.
(ich habs nicht abgemessen, aber meine Breite des Teiges war etwa wie die Länge Handgelenkt bis Ellebogen)

Dann kommt die Füllung. Hierzu nehmt ihr folgende Zutaten: 
115 gr. Zucker
55 gr. Brauner Zucker
1 TL Zimt
2 TL Sirup (oder auch Honig)
125 gr. Geschmolzene Butter
150 gr. Gehackte Nüsse (habe Haselnüsse genommen)

Diese mischt ihr alle gut zusammen und streicht dann den Teig damit ein, so dass überall etwas von der Nuss-Zuckermischung drauf ist (außer das hintere Ende könnt ihr frei lassen, so lässt sich der Teig dann später besser aufrollen)
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Nun rollt ihr den Teig gleichmäßig auf (achten darauf, dass ihr ihn dicht aufrollt – also dass keine großen Abstände beim Aufrollen entstehen) und schneidet ihn in beliebig große Stücke „Schnecken“. Ich habe Sie in etwa 5 cm Große Schnecken geschnitten.
Dann stellt ihr alle Schnecken in ein mit Butter ausgestrichenes Kuchenblech.
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Der Backofen wird vorgeheizt (190 Grad / Unter- und Oberhitze) und die Schnecken kommen dann für 30 Minuten aufs mittlere Blech.

Zum Schluss könnt ihr die Zimtschnecken noch mit einem Guss bestreichen (am besten wenn sie schon etwas abgekühlt sind). Ich habe den Guss aus etwas Puderzucker und 1 EL Milch angerührt.
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Noch lauwarm schmecken Sie am besten, also könnt ihr Sie am nächsten Tag auch nochmal für ½ Minute für dem Essen in die Mirowelle machen und anwärmen.

Eingestellt von Ina um 21:47

Labels: Baked

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