Zutaten für 8 Personen:
- Teig;
- 1. 8 Eigelb
- 2. 3 Eiweiss
- 3. 200gr Zucker
- 4. 160gr Saucenbinder z.b Maizena
- 5. 4 Esslöffel Mehl
- 6. 5 Esslöffel Cacao
- 7. 1Tütchen Trockenhefe für Kuchen
- 8. zwei Prisen Salz
- Die Créme;
- 1. 800ml Schlagrahm
- 2. Sahnesteif soviel wie nötig
- 3. 3 Esslöffel Honig
- 4. Vanille
- Erste Glasur;
- 1. 120gr Schokolade
- 2. 70gr Butter
- 3. 2 Esslöffel Wasser
- 4. 2 Esslöffel öl
- Zweite Glasur;
- 1. 220gr Schokolade
- 2. 100gr Butter
- 3. 3 Esslöffel öl
- 4. 1 Esslöffel Wasser
- 5. 1 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung von Kuchen Kinder Pingui
| 1 | Zubereitung; 1. Eigelb, Zucker, Salz und Eiweiss schaumig rühren bis der Zucker sich vollständig auflöst. Mehl, Cacao und Maizena darunter heben. 2. Teigmasse auf zwei Blech verteilen bei 225 grad 10 Min. Backen. 3. Auskühlen lassen |
|---|---|
| 2 | 4. bereiten wir die Créme zu ; Sahne mit Sahnesteif Steif schlagen, Honig und Vanille dazu geben 5. Die hälfte der Créme auf ein Biscuitteil streichen und für 10-15 min Kühl stellen |
| 3 | 6. zubereitung der ersten Glasur; Alle Zutaten mischen und im Wasserbad schmelzen danach mit einem nassen Spatel auf die Créme streichen und wieder für 10 min. in den Kühlschrank stellen |
| 4 | 7. die zweite hälfte der Créme darauf streichen und mit dem zweiten Biscuitteig zudecken. Kühl stellen. |
| 5 | 8. zweite Glasur zubereiten; Alle Zutaten mischen und im Wasserbad gehen lassen, gut mischen und den Kuchen damit überziehen. Buon Apetito!! |
Ein Rezept von monia
http://www.lecker.de/rezept/1742248/Kuchen-Kinder-Pingui.html
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biscuit
4 eier
200 g zucker
4 esslöffl öl
65g mehl (glatt)
1 packung vanillepuddingpulver
2 esslöffl kakao
1/2 packung backpulver
creme
1/2 l sahne
1 packung sahnefix
glasur 1 für die fülle:
100 g kochschokolade
50g butter
2 esslöffl staubzucker
glasur2 oben auf den kuchen:
120 g kochschokolade
50g butter
3 esslöffl öl
1 - . - wasser
2 - . - staubzucker
[/b]zubereitung[b]
biscuit:
eidotter, zucker und puddingpulver mixen bis feste masse ensteht dann öl dazugeben, mehl und backpulver vermischen und dazugeben dann kakaopulver und zum schluss eiweiss vorsichtig unterheben im vorgewärmten ofen bei 180°C ca. 20 minuten backen.
creme: sahne aufschlagen und sahnefix dazugeben
glasur: über wasserdampf schokolade zucker und butter schmelzen gut umrühren und abkühlen lassen
mit glasur 2 das gleiche machen (gehört oben auf den kuchen zum schluss)
biscuitmasse in einem blech 30x40 backen und abkühlen lassen wenn er abgekühlt ist dann halbieren und mit der halben creme bestreichen glasur 1 drüber und in den kühlschrank stellen das es kalt wird dann heraus nehmen die restliche creme drauf geben und bestreichen dann die andere biscuithälfte drauf und glasur2 drauf und in den kühlschrank .
mit heißem messer schneiden wenn es fertig ist =) [показать]
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