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Zutaten (für 1 Blech)

• 250 g Butter
• 170 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 3/4 Liter Milch + etwas mehr
• 3 Becher Schmand (á 200 g)
• 2 Gläser Sauerkirschen

Zubereitung

1. Ein Backblech einfetten und den Ofen auf 180° C vorheizen. Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Butter und 170 g Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen, dabei jedes Ei einzeln ca. 1 Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zu der Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren. Teig auf das Backblech geben und 15 Minuten backen.
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3. In der Zwischenzeit Vanillepuddingpulver mit Zucker, Eiern und etwas Milch verrühren.
4. Milch in einem Topf aufkochen lassen,vom Herd nehmen und Puddingmasse einrühren.
5. 3 Becher Schmand zur gekochten Puddingmasse geben, verrühren und auf dem gebackenen Kuchen verteilen. Die Sauerkirschen darauf verteilen und Kuchen nochmals 15 Minuten backen.
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http://maraswunderland.wordpress.com/2012/06/03/ki...ng-kuchen-cherry-pudding-cake/