• Авторизация
Дневник madam_wischenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Apfel-Buttercreme-Torte ТОРТ С ЯБЛОЧНО-МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ 27-10-2012 00:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett
Backpapier

ТОРТ С ЯБЛОЧНО-МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

ТЕСТО БИСКВИТНОЕ
4 яйца
120гр.сахара
1п.ванили
100гр.муки
25гр.крахмала
10гр.какао
1,5ч.л.рыхлителя
кориандр на кончике ножа

КРЕМ ЯБЛОЧНО-МАСЛЯНЫЙ
250гр.яблок
1п.порошка ванильного пудинга на 500мл.
2ст.л.сахара
500мл.яблочного сока
250гр.мягкого сливочного масла

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
2 красных яблока
цок 1лимона
1п.желе для торта
250мл.яблочного сока

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО: Яйца взбить до крутой пены, постепенно всыпать смесь сахара и ванили и ещё взбивать примерно 2мин.
Муку, крахмал, какао, рыхлитель и кориандр смешать вместе и постепенно добавлять к взбитым яйцам. Тесто вылить в форму для торта 26см.
и печь примерно 20мин. при 180-160градусов. Испечённый корж остудить на решётке.

ЯБЛОЧНО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ: Яблоки почистить и порезать мелкими кубиками.
Из пудинга, сахара и яблочного сока сварить пудинг, как описано на упаковке, яблочные кубики вмешать в горячий пудинг и слегка остудить.
Масло взбить, и постепенно, по 1ст.л. добавлять тёплый пудинг. Масло и пудинг должны обязательно быть одной температуры, иначе масло свернётся.

Бисквит разрезать на 3 коржа, частью крема смазать нижний корж, положить средний и слегка придавить и также смазать частью крема, положить верхний корж, также слегка придавить и смазать верх и бока оставшимся кремом.
Красные яблоки порезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, и декоративно выложить поверх торта. Сварить желе для торта по описанию на упаковке и залить им яблоки.
Дать торту остыть и пропитаться и можно подавать.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

 

Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g Weizenmehl
25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
10 g Dr. Oetker Kakao
1 1/2 TL Dr. Oetker Original Backin
1 Msp. gemahlener Zimt

 

Apfel-Buttercreme:

250 g Äpfel, z. B. Elstar
1 Päckchen Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 EL Zucker
500 ml Apfelsaft
250 g weiche Butter

 

Zum Verzieren:

2 Äpfel, z. B. Elstar
Saft von 1 Zitrone
1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
250 ml Apfelsaft
Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

 

 

2
Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin, Kakao, Backin und Zimt mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.

 

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

 

 

3
Backpapier vorsichtig abziehen, Boden zweimal waagerecht durchschneden.

 

 

4
Apfel-Buttercreme: Äpfel schälen und fein würfeln. Aus Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung, aber mit 500 ml Apfelsaft, einen Pudding kochen. Apfelwürfel unter den heißen Pudding rühren, etwas abkühlen lassen. Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren und lauwarmen Pudding esslöffelweise darunter geben.

 

 

5
Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel der Creme bestreichen, mittleren Boden auflegen, leicht andrücken, mit zweitem Drittel Creme bestreichen. Oberen Boden auflegen, ebenfalls leicht andrücken. Rand und Oberfläche der Torte mit übriger Creme bestreichen.

 

 

6
Verzieren: Äpfel waschen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. Spalten dekorativ auf die Torte legen. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber mit Apfelsaft, zubereiten und die Apfelspalten damit überziehen.

 


http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/torten/apfel-buttercreme-torte.html

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
наталия29 14-11-2012-19:15 удалить
было бы лучше на русском
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Apfel-Buttercreme-Torte ТОРТ С ЯБЛОЧНО-МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»