Freitag, 14. Januar 2011

Hüttenkäse-Gemüse-Aufstrich

Heute gab es zum Frühstück mal wieder einen gesunden, selbstgemachten Aufstrich. Normalerweise verwende ich gerne nur Ricotta dafür, allerdings stand ein offener (aber unbenützter) Hüttenkäse rum, also war der diesmal die Basis meines morgendlichen Eiweißlieferanten.

Leider hab ich absolut kein gutes Foto hinbekommen, mit Blitz sah das ganze sehr unappetitlich aus, also hab ich das wenige Licht genutzt und das Bild ein bisschen bearbeitet, damit es nicht ganz dunkel ist.



Rezept:
1 Packung Hüttenkäse
2 EL Ricotta
1 Karotte
Stück Gurke
Stück gelbe Paprika
Kräuter, Salz und Pfeffer

Die Karotte reiben und das restliche Gemüse (man kann natürlich auch Tomaten, usw. verwenden, was man eben da hat) in kleine Stücke schneiden. Dann Hüttenkäse, Ricotta (damit es bisschen cremiger wird), Kräuter und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.

Am liebsten esse ich den Aufstrich mit VK-Brot, außerdem hält er sich im Kühlschrank locker noch bis zum nächsten Morgen, falls nicht alles aufgegessen wird.