• Авторизация
Дневник madam_wischenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кавказская сласть: кята 26-12-2011 14:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Кята – выпечка кавказких народов. Точную принадлежность писать не берусь, так как о происхождении жарко спорят между собой все народы Кавказа.
Мне лично абсолютно все равно, кто и где первым приготовил это блюдо, главное – вкусно, а остальное – неважно.
СОСТАВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста – 250 гр.маргарина (размягчить в микроволновке), 3 стакана муки, 3/4 стакана кефира, 1ч.л. разрыхлителя. Замесить мягенькое тесто и убрать в холодильник на полчасика. Тесто покажется уж больно мягким, но это ничего, оно очень послушное и разделываться будет быстро.
 
2. Для начинки – 1 стакан муки, 1 стакан сахара, примерно 100-150 гр. сливочного масла. Я масло растапливаю в микроволновке, именно растапливаю, до жидкого состояния, и понемножку вливаю в смесь муки и сахара. Иногда уходит больше, иногда меньше, задача – получитьмасляную крошку, но никак не комки, иначе начинка будет таять и вытекать.

[300x250]

3.Достаем тесто, раскатываем его в такой длинный прямоугольник, насыпаем на пласт крошку, и стараемся делать все не затягивая, потому что в тепле тесто быстро станвится маслянистым, и уж чересчур ласковым

[300x250]

4. Теперь требуется закатать все это плотным-плотным рулетом, чем плотнее, тем надежнее. Можно даже готовый рулет так… пожамкать, чтобы воздуха в нем не осталось.

[300x250]

5. Смазать сверху яйцом и нарезать кусками.
И на противень. И в духовку минут на 30-40. В уже нагретую духовку (Т180С).

[300x250]

МОИ ПОЯСНЕНИЯ:
 
 
1. Заменила в тесте маргарин на сливочное масло. Маргарин я не использую никогда.
 
2. Добавила в начинку полстакана мелкоразмолотых грецких орехов. На выходе получился очень приятный ореховый привкус без крупных кусков орехов на зубах. Мы просто очень любим в семье ореховую выпечку
 
3. Вместо кефира взяла биойогурт (просто кефир купить забыла, а приготовить очень хотелось.
 
4. Ничего не вытопилось в ходе выпечки, я начинку хорошо пропитала. А вот свернула в рулет некачественно, в следующий раз учту. но все равно получилось очень вкусно, дети на следующий день забронировали по порции взять с собой в школу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:

  • йогурт
  • кефир
  • маргарин
  • начинка
  • сахар
  • тесто
Кавказская сласть: кята
Кавказская сласть: кята новогодний рецепт от Дома Готовим ру
Готовить дома с Олесей "Кавказская сласть: кята" вкусно и легко

http://doma-gotovim.ru/kyata-ili-kata-ili-kada/
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кавказская сласть: кята | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»