цуккини - 2 шт
перец красный сладкий - 0,5 шт
огурец - 1 шт
руккола - 1 пучок
творог - 100 г
чеснок - 1 зубчик
сухие итальянские травы - щепотка
масло оливковое - 2 ст.л.
Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими продольными полосками. Смазать маслом и обжарить на сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Дать остыть.
Чеснок очистить и измельчить, смешать с творогом, посыпать сухими травами. Рукколу, перец и огурец вымыть. Перец с огурцом нарезать тонкими полосками.
Положить немного творога на конец полоски цукини. Добавить несколько полосок красного перца, огурца и листья рукколы. Свернуть рулетом и поставить на блюдо вертикально.
weezy http://vsemvkusno.ru/recipes/view/2813