Понадобится:
1 кг. рыбного филе (хек, треска)
1 лимон,
укроп,
3-4 помидора,
1,5 стакана сметаны,
0,5 банки оливок,
150 гр.сыра,
2 зубчика чеснока,
соль,перец,
1 ст.л. раст.масла,
панировочные сухари.

Рыбу соли и перчим, брызгаем лимонным соком.
Помидоры обдаем кипятком, снимаем шкурку, режем на половинки и ложкой убираем сок. Нарезаем мякоть кубиками и добавляем в сметану, смешанную с измельченным чесноком, половиной порции тертого сыра и колечками оливок. Смазываем рыбу полученной массой с обеих сторон.
Выкладываем рыбу на противень, смазанный маслом.
Сверху на рыбу выкладываем веточки укропа, посыпаем оставшимся сыром и панировочными сухарями.
Запекаем рыбу в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Объедение! [показать]

http://forum.pervoe-vtoroe.ru/viewtopic.php?f=10&t=268