Когда у меня дефицит времени, а хочется спечь что-нибудь,
что радовало бы глаз и при этом было бы вкусным, на помощь
приходит рецепт «Сметанника», на приготовление которого идет
минимум времени и сил.
Потребуется:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 11 столовых ложек
Сметана(густая) – 0,5 литра
Мука – 6-7 столовых ложек с горкой
Сливочное масло – четверть пачки
Немного орехов или арахиса (не обязательно)
В эмалированную (желательно) кастрюльку вбить 2 яйца,
положить 7 столовых ложек сахара, 1 чайную ложку соды,
погашенную уксусом и 1 стакан муки. Все хорошо перемешать.
Сковороду разогреть в духовке, смазать маргарином и влить
в нее массу из кастрюльки. Ставим в духовку и следим,
постепенно эта масса начинает подниматься. Когда образуется
золотистая корочка пробуем выпечку спичкой(протыкаем в нескольких местах),
если спичка сухая – выпечка готова.
Выкладываем на тарелку и длинным ножом разрезаем таким образом,
чтобы получились две пышки.
[231x173]
Затем делаем крем. 1 стакан густой сметаны смешиваем с 4 столовыми
ложками сахара и добавляем 1/4 пачки размягченного сливочного масла.
Все это взбиваем , затем мажем одну пышку , накрываем ее второй
пышкой и намазываем вторую сверху. Посыпаем мелко нарубленными
орехами ( или арахисом). Ставим сметанник в холодильник, через 2
часа все готово к употреблению.
Опубликовано Татьяна http://www.tanyakulinar.ru/smetannik/