[показать]

Друзья мои! Они прекрасны!

500 г соцветий брокколи
50 г фисташек (без скорлупы)
100 г свежего укропа
1 ч.л. рубленного свежего тархуна
2 зубчика чеснока (порубить)
1 ч.л. беловинного уксуса
1 ч.л. соли

Отварить брокколи, измельчить и отжать лишнюю жидкость (через марлю или сито). Смешать с мелко порубленными фисташками, чесноком, зеленью, уксусом, солью. Можно добавить по вкусу и других специй. Скатать шарики. Собственно, все ))

И если такой веганский вариант безусловно хорош, то вариант с сыром хорош сказочно! Для него надо просто добавить в смесь брокколи, орехов и всего остального еще грамм 100 козьего сыра и чуть-чуть черного перца. Так и шарики легче лепятся, и вкус становится каким-то прям идеальным. Можно, наверное, еще что-нибудь добавлять туда – пока я не экспериментировала, но в будущем непременно буду.

ИСТОЧНИК

http://www.eat-me.ru/20100828/shariki-iz-brokkoli.htm#more-826