Автор: Admin | [показать]

[показать]
 

Для бисквита: 5 яиц, 2 ст.ложки молока, 150 г муки, 1/2 стакана сахара, ванильный сахар - по вкусу.

Для крема: 20 г желатина, 2 стакана ежевики, 2,5 стакана 35%-ных сливок, 1 стакан сахара, 200 г нежирного творога.

Яйца хорошо взбить с 2 ст. ложками горячего молока, добавить сахар, взбивать 3-4 минуты. Всыпать муку, взбивать еще 3-4 минуты. Форму выстелить промасленной пергаментной бумагой, вылить тесто и выпекать в нагретой до 180°С духовке 30-35 минут.

После бисквит остудить, разрезать вдоль на три части.

Желатин замочить в 1/4 стакана воды, оставить на 10-15 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Охлажденные сливки взбить с половиной сахара. Ягоды перебрать, промыть, измельчить в блендере, добавить оставшийся сахар, творог, желатин и половину сливок, взбивать еще 3-5 минут.

На коржи выложить приготовленный крем, разровнять, сложить друг на друга. Украсить торт взбитыми сливками и ягодами. Поставить на 1-1,5 часа в холодильник. При подаче украсить веточками мяты, посыпать кондитерской посыпкой.

 

http://web-kulinar.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=412:2010-10-11-02-56-49&catid=24:2010-07-29-01-58-08&Itemid=72