[показать]

Ро­гали­ки. В дан­ном слу­чае с виш­ня­ми. Ещё я час­тень­ко го­тов­лю их с шо­кола­дом. Очень вкус­ные.

Тес­то дрож­же­вое, но с ним спра­вит­ся кто угод­но. Эле­мен­тарное, не тре­бу­ющее осо­бых зна­ний о ра­боте с дрож­жа­ми. И очень, очень удоб­ное. Не нуж­но на­вора­чивать кру­ги вок­руг тес­та, прис­матри­вая за его подъёмом. Сде­лал − и в хо­лодиль­ник. На час, или да­же на ночь. Я та­кое очень люб­лю!

Тес­то в ис­пе­чён­ных ро­гали­ках очень неж­ное, сло­ис­тое, сдоб­ное, но не слад­кое. Очень ре­комен­дую!

Итак, про­дук­ты:

50 г прес­со­ван­ных дрож­жей

1 ст.л. са­хара

200 г мар­га­рина (или сли­воч­но­го мас­ла)

1 ста­кан сме­таны (не очень жир­ной)

3 яй­ца

3 ста­кана му­ки

виш­ня с са­харом или шо­колад

В мис­ке вил­кой раз­мять дрож­жи, до­бавить са­хар, раз­ме­шать. Очень быст­ро дрож­жи с са­харом прев­ра­тять­ся в жид­кую ка­шицу. Ту­да же на круп­ной тёр­ке на­тереть хо­лод­ный мар­га­рин, до­бавить яй­ца, сме­тану. Пе­реме­шать. Пос­те­пен­но до­бав­ляя му­ку, за­месить тес­то. Прос­то всё сме­шать, вы­меши­вать не нуж­но. По­лучит­ся мяг­кое, слег­ка лип­кое тес­то. Нак­рыть мис­ку с тес­том плён­кой и отп­ра­вить в хо­лодиль­ник не мень­ше, чем на час.

Из ви­шен, по­нят­ное де­ло, вы­нуть кос­точки, дать стечь со­ку. До­бавить са­хар по вку­су. Мно­гие ре­комен­ду­ют к та­кой на­чин­ке до­бав­лять нем­но­го ман­ки, тог­да сок не вы­тека­ет при вы­печ­ке. Мо­жете поп­ро­бовать. Я не люб­лю.

На шо­колад­ную на­чин­ку прос­то по­ломай­те шо­колад на ку­соч­ки.

Тес­то дос­тать из хо­лодиль­ни­ка, раз­де­лить на три час­ти. Од­ну ос­та­вить, ос­таль­ные отп­ра­вить прох­лаждать­ся даль­ше.

Рас­ка­тать круг тол­щи­ной мил­ли­мет­ра три (по­верх­ность и скал­ку не за­будь­те при­сыпать му­кой). По­резать круг по­полам, каж­ду по­лови­ну − на три тре­уголь­ни­ка. На ши­рокую сто­рону тре­уголь­ни­ка по­ложить на­чин­ку (я кла­ла по 5 ви­шен, но они у ме­ня мел­кие, или по две доль­ки шо­кола­да). Зак­ру­тить до­воль­но плот­но ро­галик. При­дать фор­му по­луме­сяца. Мож­но пря­мо так на про­тивень класть, но я сма­зала взби­тым яй­цом и при­сыпа­ла са­харом.

[показать]

С ос­таль­ны­ми час­тя­ми тес­та пос­ту­пить так же. Нак­ру­чен­ную кра­соту отп­ра­вить в ду­хов­ку и печь до зо­лотис­то­го цве­та.

[показать]

Они очень вкус­ные имен­но све­жими! Осо­бен­но с шо­кола­дом. Ког­да ро­гали­ки тёп­лые, шо­колад внут­ри жид­кий. По­том он зас­ты­ва­ет.

Ро­гали­ков по­луча­ет­ся не­мало. У ме­ня выш­ло два про­тив­ня. Мо­их-то муж­чин та­ким ко­личест­вом не ис­пу­гать, но ес­ли вы сра­зу не оси­лите, ре­комен­дую пос­ле ос­ты­вания ро­гали­ки за­моро­зить. Дрож­же­вые из­де­лия прек­расно под­да­ют­ся за­мороз­ке. Пос­ле па­ры ми­нут в мик­ро­вол­новке у вас всег­да бу­дут к чаю или ко­фе све­жай­шие «кру­ас­са­ны».

 

Автор: lisa

http://photokulinar.com/sladkoe/chem-ne-kruassany/