Крем из взбитых сливок готовится на основе полуфабриката заварного крема.

[396x396]

Для того, чтобы приготовить 500 г крема из взбитых сливок, понадобится

250 мл молока,

40 г сахара,

20 г крахмала,

1 желток,

1/4 пакетика ванильного сахара,

250 г взбитых сли­вок (см. Как сделать взбитые сливки)

Как приготовить крем из взбитых сливок

В холодное молоко всыпать сахар, ванильный сахар и крахмал, влить слегка взбитый желток, смесь размешать в комбайне, можно использовать блендер. Приготовить из этой смеси заварной крем – полуфабрикат и охладить его ( см. подробное описание Приготовление заварного крема)

Абсолютно охлаж­денный заварной крем протереть через волосяное сито или взбить блендером, постепен­но вбить венчиком взбитые сливки, добавляя их сначала маленькими дозами, и только когда крем станет однородной консистенции, продолжить добавление остатков сливок.

http://mamavfartuke.ru/2010/04/krem-iz-vzbityx-slivok/#more-502