Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Воздушная, пористая, мягкая структура бисквитного теста действительно ублажает мягкостью и покладистостью, суфле усиливает ощущение спокойного удовольствия вкушающего.

Вкус апельсина всегда связан с повышением оптимистического и бодрого взгляда на жизнь, потому что содержание в апельсинах аскорбиновой кислоты улучшает тонус организма, биофлавоноидов - нейтрализует вредные свободные радикалы. А ещё в апельсинах, как и во всех цитрусовых идеально сочетаются калий и натрий, улучшающие работу сердца. Вот поэтому данная стрессотерапия Бисквитным пирожным с апельсиновым суфле умеренными порциями ещё и полезна состоянию хорошего самочувствия. Чтоб всё получалось!

Состав:

бисквит:

• яйцо ~ 3 шт.
  
• сахар ~ 200 г.
  
• мука ~ 150 г.
  

суфле:

• апельсин ~ 5 шт.
  
• желатин ~ 20 г.
  
• сливки 33-35% ~ 500 мл.
  
• сахар ~ 200 г.

Приготовление:

Бисквитное тесто:  Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Полученную однородную массу аккуратно выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

[500x389]

Суфле:  Замачиваем желатин в 150 мл холодной кипяченой воды на 1 час. После того, как желатин будет готов, выливаем его в кастрюлю, доводим до кипения и сразу же выключаем.

[500x409]

Выжимаем сок из 5-6 апельсинов.

[500x588]

Взбиваем сливки с сахаром в густую пену. Добавляем в них сок и желатин, перемешиваем.

[500x421]

[500x455]

Ставим суфле в холодильник на 1,5-2 часа, что бы оно немного загустело.

[500x445]

Выкладываем загустевшую массу на бисквитное тесто и опять убираем в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей на стол нарезаем выпечку квадратными кусочками.

[500x355]

Приятного Вам аппетита!

Нежным и очень вкусным рецептом поделилась с нами Людмила

[показать] Распечатать