16 средних (лучше молодых) картофелин.
3 зубчика чеснока
4 мясистых помидора
базилик
4 ст.л.густой сметаны
соль,чёрный перец,паприка,
4 ст.л. тёртого сыра.
Картофель тщательно промыть, отварить в подсоленной воде почти до готовности.
Разрезать попалам и удалить часть сердцевины.
То, что вынули из картофелин, раздавить вилкой, добавить измельченный чеснок и рубленный базилик.
Помидоры обдать кипятком и очистить от шкурки. Разрезать, удалить зерна и мелко порезать. Добавить сметану (я брала майонез),соль,перец,паприку и тщательно перемешать.
Наполнить полученной массой половинки картофеля и посыпать их сыром.
Переложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 10 минут.
Ароматный картофель с нежной начинкой!
Приятного аппетита!
ox-ksusha http://clubs.ya.ru/4611686018427395222/