Ингредиенты :
* 1 стакан муки для тортов
* 1 стакан картофельной муки
* 250 г масла или маргарина
* 4 яйца
* 3/4 стакана сахарного песка
* 1.5 чайной ложки пекарского порошка
* 1 литр молока
* 3 пакетика ванильного пудинга (каждый из которых рассчитан на 1/2 л молока)
* 4 - 6 ст. ложек сахара
* 5 - 6 яблок (ранет или антоновка)
Слегка растереть сахар с маслом (не обязательно добела). Муку для тортов смешать с картофельной, добавить пекарский порошок. К растертому с сахаром маслу попеременно, небольшими порциями, добавлять муку и яйца, продолжая растирать. Поделить тесто на две неравные части (одна должна быть немного больше второй). Большую часть теста распределить по дну формы размером 24 на 36 см, предварительно застелив ее бумагой для выпечки.
Яблоки перебрать, мелко порезать и выложить на тесто в форме.
Порошок пудинга из пакетиков и сахар развести в одном стакане молока, тщательно размешать. Оставшееся молоко вскипятить, помешивая, постепенно добавить в него разведенный пудинг и варить на медленном огне до загустения, опять же непрерывно помешивая. Горячим пудингом залить яблоки.
Оставшуюся часть теста выложить при помощи ложки на горячий пудинг и разровнять тонким слоем.
Выпекать примерно 1 час в духовке, предварительно нагретой до 160 градусов по Цельсию. Во время выпекания увеличить температуру до 185 градусов.