Автор: bella
[показать]



Состав:

Морковь 5-6шт. (большие)
Стеклянная лапша 1 пачка
Чеснок 3 зубчика
Зеленый лук
Для заправки салата:
Уксус
Соевый соус
Молотый кориандр (зерна)
Соль
Масло подсолнечное (Накаливаем масло, пока не покажется легкий дымок. Снимаем с огня и даем остыть. Не забудем через 10 минут закинуть в масло 1-2 чайной ложки красного жгучего перца.)


Морковь почистить, нашинковать на корейской шинковке, посолить при этом помяв ее немного руками и дать постоять примерно 1 час. Лапшу залить кипятком, дать постоять 10 минут и откинуть в дуршлаг. Затем промыть морковь холодной водой от соли, отжать лишнею воду и переложить в чашку. Туда же положить лапшу, нарезанный зеленый лук, выдавленный чеснок и посыпать молотым кориандром. Добавить 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. масла (которое мы приготовили заранее). Все хорошо перемешать и попробовать. Если мало соли можно еще посолить.

http://vkusnei.net/salaty_i_zakuski/93-salat-s-morkovyu-i-steklyannoy-lapshoy.html