[показать] Автор: bella
[показать]




Состав:

3 баклажана
500 г. Перец болгарский длинный
3-4 шт. Лук репчатый
3-4 шт. Помидоры
3 зуб. Чеснока
Соевый соус
Перец молотый красный жгучий
Кориандр молотый
Соль

Баклажаны и перец нарезать полосками, посолить, помешать не много применая их руками и дать 1 час постоять. После чего промыть от соли и отжать лишнею воду. Лук порезать полукольцами, а помидоры кубиками. В казан налить растительное масло и нагреть его. Как масло нагреется, закинуть в казан лук и поджарить до золотистого цвета. Потом к луку положить помидоры и жарить пока от помидоров не будет отходить шкурка. Влить 75 мл. соевого соуса, немного потушить помешивая и добавить баклажаны с перцем. Жарить помешивая пока овощи не станут мягкоми, но они не должны превратиться в кашу. После чего снять с огня и добавить нарезанный чеснок, перец жгучий и кориандр. Перемешать, дать остыть и подовать с отварным рисом.

http://vkusnei.net/salaty_i_zakuski/143-kadicha.html