[показать] Автор: bella
[показать]


Для теста:

450 г. Муки
200 г. Сливочного масла
2 Желтка и 1 для смазки
250 г. Сметаны
2 г. Соды

Для начинки:

600 г. Грецких орехов
300 г. Сахарного песка
2 г. Корицы
2 г. Кардамона
По щепотке мускатного ореха, имбиря, гвоздики

Для пропитки:

250 г. Меда
150 г. Сливочного масла


Масло порубить с мукой, добавить сметану, желтки, погашенную соду и все хорошо перемешать. Тесто разделить на 5 частей, раскатать тонкими пластинами. Приготовить начинку. Грецкие орехи измельчить, смешать со специями и сахаром. Каждый слой теста пересыпать начинкой, верхний – смазать желтком.
Разогреть духовку и выпекать пахлаву при температуре 170 градусов. Достать пахлаву из духовки, сделать надрезы и залить в них пропитку: растопленное масло с медом. Продолжить выпекать еще 20 минут. Затем дать пахлаве остыть и нарезать ромбиками.

http://vkusnei.net/vypechka/180-recept-pahlava.html