Автор: admin
[показать]


Ингредиенты для: Пирога с капустой и яйцами
1 средний кочан капусты
2 ст. л. сливочного масла
5 яиц
3 веточки базилика и петрушки
Для теста:
250 г творога
125 г сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. сахара
2 стакана муки
1 ст. л. разрыхлителя
соль

Рецепт приготовления: Пирога с капустой и яйцами

С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать капусту пополам, вырезать кочерыжку. Листья капусты нарезать квадратами размером 2 х 2 см. В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить 0,25 стакана воды, положить капусту и тушить, помешивая, 30 мин.

В это время замесить тесто. Творог яйца, сахар и щепотку соли положить в миску и хорошо размешать, чтобы сахар растворился. Масло размягчить и добавить в миску.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать.

Сварить вкрутую 4 яйца, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Крупно порубить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Капусту отбросить на дуршлаг смешать с яйцами и зеленью, добавить оставшееся сливочное масло и посолить по вкусу.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше другой. Раскатать на присыпанной мукой поверхности большую часть теста в прямоугольник размером чуть больше противня. Противень смазать маслом, положить на него тесто. Сверху ровным слоем выложить начинку, уплотнить ее лопаткой.

Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Защипать края. Сделать сверху в нескольких местах проколы вилкой, смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 30 – 35 мин. до светло-золотистого цвета.

Приятного аппетита!

http://vkusnei.net/vypechka/289-recept-pirog-s-kapustoy-i-yaycami.html