Десерт "Роза"
Десерт "Роза" относится к разряду любимых сладостей Дагестанской кухни: халва, мармелад, патока, лукум, казинаки. Десерт - обильно политая сиропом выпечка - станет настоящим лакомством для любителей.
Состав:
- молоко 1 стакан,
- яйца 3 шт.,
- растительное масло 1 стакан,
- разрыхлитель 0,5 пакетика,
- уксус 1 ст. ложка,
- соль 1 щепоть,
- мука (сколько возьмет тесто),
- крахмал (для раскатки теста)
- сливочное масло 250 г (для смазки),
- орехи 1 стакан ядер
Сироп:
- сахар 5 стаканов,
- вода 4 стакана,
- лимонный сок 2-3 капли.
Приготовление:
Готовим сироп, после чего остужаем его.
Замешиваем тесто и даем ему отстояться. После чего, готовое тесто разделим на 30 частей. Каждую часть на доске посыпанной крахмалом раскатываем в лепешку и обильно посыпаем толчеными орехами.
Пальцем скатываем наш раскатанный лист с верхней части к середине. Аналогично делаем с нижней стороны, потом с боков. В итоге у нас получается как бы "плюс". Лучи "плюса" аккуратно сгинаем к центру, стараясь не рассыпать орехи. Также проделываем с остальными лепешками.
Смазываем сливочным маслом противень и аккуратно раскладываем на противне "розы". Помещаем в духовку и выпекаем при 190 градусах до румяной корочки.
Сняв с противня десерт обильно польем охлажденным густым сиропом.
http://makkitchen.ru/dagestanskaya-kuhnya/desert_roza.html