Рогалики с вареной сгущёнкой
Рогалики с вареной сгущенкой - по мнению многих хозяек - это простое, но тем не менее очень вкусное блюдо "на скорую руку".
Самая малость обычных продуктов, которые обязательно найдутся в каждом холодильнике, 30-40 минут на приготовление, рогалики готовы и «всем приятного аппетита!» Рогалики, так как и кексы с вареной сгущенкой, великолепный десерт для утреннего кофе. И, как не удивительно - получается вкусно, даже очень!
Состав:
- мука – 2 стакана,
- сметана (можно заменить кефиром) – 200 г,
- сливочное масло или маргарин – 200 г,
- разрыхлитель для теста – 0,5 пачки (можно соды – на кончике ножа).
- сгущенное молоко - 1 банка
Приготовление:
Маргарин растираем с мукой так, чтобы получилась крошка, всыпаем разрыхлитель и постоянно перемешивая вливаем сметану (кефир), чуток соли, в получившуюся массу добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, приблизительно как для вареников. Исходя из получившейся консистенции теста (смотрите уж сами) муки может следует добавить. Кладем получившееся тесто в посуду обсыпанную мукой и ставим в холодильник, в самый низ. На холоде оставляем тесто на 2 часа. Чем и привлекателен этот рецепт, так это отсутствием яиц и сахара в тесте. Как тесто достаточно остынет, достаем его из холодильника.
Далее смазываем противень сливочным маслом, духовку разогреваем где-то до 200 градусов, открываем банку вареного сгущенного молока (или предварительно вареного дома). Небольшой совет: если начинка жидковата, рекомендуем добавить в нее печенье (пропущенное через мясорубку) или различными молотыми орехами (чтобы загустить массу).
Стол посыпаем мукой, и начинаем священнодействовать. Выкладываем тесто на стол и скалочкой раскатываем его пластом, толщиной около 50 мм. Берем нож и вырезаем квадратики.
В серединку каждого квадратика, чайной ложкой кладем совсем немного сгущенки. После чего, сворачиваем друг к другу два противоположных края нашего квадратика и немного прижимаем их между собой (чтобы не раскрылись во время выпечки). И выкладываем на противень, заполнив который, ставим в духовку. Дождавшись золотистого цвета и потрясающего аромата испеченных рогаликов, достаем и обсыпаем пудрой сахарной! И выкладываем на блюдо.
http://makkitchen.ru/cakes-pastries-muffins/rogaliki-s-varenoy-sgushenkoy.html