тесто:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 150 мл пива (любого)
• 400-450 г муки
• соль

начинка № 1:

• 400 г куриного филе (или индейки, свинины)
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

начинка № 2:

• 3 яйца
• 100 г сыра
• зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
• соль

[300x225] Готовим начинку № 1.
Лук покрошить.

[300x225] Филе мелко нарезать.

[300x225] На растительном масле обжарить лук.

[300x225] Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут).

[300x225] Готовим начинку № 2.
Яйца порубить.

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Сыр натереть на средней терке.

[300x225] Смешать сыр, лук, яйца.
Если необходимо, посолить.

[300x225] Готовим тесто.
Смешать масло, пиво, немного посолить.
Добавить муку, замесить тесто.

[300x225] Разделить тесто на 3 равные части.

[300x225] Каждую часть раскатать в круг.

[300x225] Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму.

[300x225] Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста.

[300x225] На тесто выложить начинку № 1.

[300x225] Накрыть вторым пластом теста.

[300x225] Выложить начинку № 2.

[300x225] Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала).

[300x225] При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!