Fettuccine ("феттуччине", дословно "ленточки") – плоская и довольно толстая лапша шириной примерно в сантиметр и толщиной примерно в 5 мм.

К феттуччини подходят многие простые соусы на основе сливок, сливочного масла и сыра.
В Италии их часто подают с соусом из сыра и орехов.

Ингредиенты:
феттуччини - 250 г

фарш свиной и говяжий - 200 г, бекон - 2 полоски

морковь - 1 шт., лук - 1 шт., сельдерей - 1 стебель, томатная паста - 2 ст.л.

вино - 100 мл, соль, перец

1) Сельдерей, морковь и лук измельчить.

2) Бекон нарезать полосками.

3) Фарш обжарить в сотейнике (7 минут), добавить сельдерей, лук и морковь.

4) В фарш добавить красное вино и томатную пасту.
Тушить пока все вино не испарится.

Сыр натереть на терке.

5) Феттуччини отварить способом, указанным на упаковке.

На тарелку выложить феттуччини, сверху полить соусом и посыпать сыром.

 

http://www.povareschka.ru/view.php?id=439