• Авторизация
Дневник madam_wischenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Курица в соусе со сладким перцем 29-06-2011 01:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[показать]
Половина курицы или два куриных окорочка, 200 г лука репчатого, 200 г моркови, 2 перца сладкого, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовых ложки сметаны, соль, 1,5-2 чайный ложки сахара, 2 зубчика чеснока, масло растительное для жарки, мука для панировки.

Курочку или окорочка разделать на порционные кусочки, обмыть, обсушить.
Муку (2-3 столовых ложки) смешать с солью (чайная ложка), обвалять в этой смеси кусочки курицы и обжарить в сотейнике, переворачивая несколько раз, чтобы не подгорели, а покрылись красивой корочкой.
Чеснок разрезать вдоль и также обжарить. Вынуть курицу на тарелку, а чеснок выкинуть.
В сотейник засыпать лук, нарезанный кубиками и морковь, натертую на крупной терке.
Перец красный и желтый очистить от семян и порезать на шесть частей, добавить к овощам. Продолжать обжаривать до мягкости перца.
Томатную пасту, сметану, сахар, 500мл воды или бульона (куриного, овощного) развести и влить в сотейник. После закипания вернуть куриные кусочки. Убавить огонь и тушить до готовности курицы. В конце приготовления попробовать и добавить соль,

[показать] загустить соус, как в рецепте «Говядина в соусе из грибов и овощей, тушеная в горшочке»: взять кусочек сливочного масла, мелко измельчить ножом, присыпать сверху мукой и опять порубить ножом. Должны получиться масляные крошки, обваленные в муке. Теперь эту массу высыпать в наше блюдо. Соус загустеет на глазах. Немного прогреть, и всё готово.
Добавил: Светлана http://utyatnishna.ru/publ/30-1-0-196
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курица в соусе со сладким перцем | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»