Мусака с говядиной и баклажанами

[показать]

800 г говядины, 1 кг баклажан, 5 помидоров, 1 головка лука, 3-4 зубчика чеснока, 150 г сыра

Для соуса: 500 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 3 яйца, 1 чайная ложка мускатного ореха.

Баклажаны обмыть и нарезать кружочками, посолить, выдержать 30 минут. Ополоснуть, обсушить салфеткой и пожарить до образования румяной корочки.
Говядину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
Обжарить крупно порезанный лук и чеснок. Добавить фарш, обжарить. Влить 100 мл бульона или вина, потушить.

[показать]	[показать]
[показать]	В [показать] форму выложить ряд баклажан, затем нарезанные кружочками помидоры, закрыть всё фаршем. Поставить в духовой шкаф на 30 минут. Затем вынуть полить соусом, посыпать тертым сыром, опять убрать в духовку до образования румяной корочки.
Для соуса растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, обжарить. Огонь убавить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко. Не переставая мешать, довести соус до загустения, всыпать мускатный орех, снять с огня. Взбить яйца и тонкой струйкой влить в соус, посолить, поперчить.

Добавил: Светлана http://utyatnishna.ru/publ/33-1-0-191

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мусака с говядиной и баклажанами | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»