Камбала под сливочным соусом с грибами и брокколи

[показать]

Камбала свежая, мука, соль

200 мл сливок (20%), 250 г замороженных шампиньонов, 250 г брокколи, 1 чайная ложка муки, 50 г масла сливочного
 

Камбалу почистить, порезать на порционные куски, обвалять в смеси из муки и соли, пожарить на растительном масле до готовности.

Брокколи закинуть в кипящую воду с добавлением лимона и соли, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.

Замороженные грибы положить на горячую сковороду без масла. Как только грибы растают, воду слить в тарелку, в сковороду добавить сливочное масло, пожарить несколько минут. Добавить брокколи, муку, осторожно влить сливки и воду из грибов. Посолить, поперчить, прокипятить до загустения.
Камбалу выложить на тарелку и полить приготовленным соусом.

Добавил: Светлана http://utyatnishna.ru/publ/39-1-0-210