200гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала (стаканы наполнить без горки).
Всыпать 1 ст.л. сахара.
0,5 ч.л. соды. гашеной 1 ст.л. уксуса.
2 полные столовые ложки сметаны.
Тесто получается эластичным, гладким.
Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник.
Готовим начинку - измельчаем 100гр любого печенья, хоть "Шахматного", хоть "К чаю".
Вливаем в него любое варенье, размешивая массу до густого состояния.
Всыпаем ванильный сахар и чайную ложку лимонного сока, чтобы не было приторно сладко.
Другой вариант - к печенью добавляем лимон, прокрученный через мясорубку со стаканом сахара и молотые грецкие орехи.
Теперь делим тесто на 3 части.
Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной в полсантиметра.
По центру выкладываем треть начинки, один край загибаем на нее.
На другом делаем вилкой фигурный край и нахлестываем его на другой край.
Ничего не защипываем!
Мои комментарии: печенья дала немного больше чем 100 г и край резала ножом а не вилкой.
Специально для посетителей dreamfood.info
Рецепт с сайта http://povareshki.net
http://dreamfood.info/651-pechene-v-pecheni.html