Для теста: 2-3яйца, 200гр. воды,соль.Замесить тесто, убрать в холодильник на полчаса.

Начинка: мясной фарш, лук, 1 картофелина, капуста, базилик(0,5-1ч.ложка),соль. Лук и фарш в одинаковой пропорции( ск. мяса, ст. и лука), картошку потереть на мелкой тёрке, добавить мелко нарезанной капусты( размером с кулачок, для сочности.)Всё перемешать. Тесто хорошо вымесить, должно быть тугое, но эластичное. Раскатываем как можно тоньше. Выкладываем начинку-фарш, закатываем в рулет и в мановарку. Готовится на пару40-45минут. Вы нимаете, режите на квадратики. Сверху можно полить соевым соусом. МММ-пальчики оближешь...

Татьяна-Владимир Бурматовы (Крячкова)