Очень вкусное и ароматное блюдо
Берем примерно - 1-1,5 кг свиной вырезки. Можно взять и говяжью вырезку. И в общей сложности должно быть 1 кг овощей - разных - главное чтобы они были яркие и красочные. У меня - картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий красный перец. Всё произвольно. Чеснок - по вкусу. Я много кладу. Зелень петрушки. Соль, перец, лаврушка, острый красный перец, гвоздика - все по вкусу
Свининку натереть специями любимыми, завернуть в пакет и оставить на 1 час. В сотейнике разогреть масло. Выложить кусок своей свининки и быстро обжарить до румяной корочки со всех сторон. Накрыть сотейник крышкой и пусть томится мясо. А тем временем режем крупными кубиками овощи. Через минут 40 к мЯсу добавляем картофель, морковь и лук и потомить минут 15 под крышкой. Затем положить помидоры и чеснок - накрыть и потомить минут 10 - помешивая. Затем посолить, заправить зеленью и чесноком, перемешать, накрыть крышкой, снЯть с огня и пусть настаивается минут 20. Подаем выложив мясо на блюдо, нарезать его ломтиками, обложить овощами и полить густо соусом из сотейника.