Фото целого торта моё, а разрез сфотографировала из книги, т.к. пекла не для себя.
Тесто:
8 яиц
250гр.сахара
2п.ванильного сахара
1п.пекарского порошка
1щепотка соли
300гр.муки
2-3ст.л.какао
Крем:
500мл.сливок
300гр.сметаны
1п.ванильного сахара
3п.закрепителя сливок
сахар по вкусу
Приготовление:
Яйца, сахар, ванильный сахар хорошо взбить. Муку, пекарский порошок, соль смешать и постепенно подмешивать к яичной массе, при этом осторожно размешивая ложкой сверху вниз. Тесто разделить пополам и в одну половину всыпать какао. Форму для торта, 26см.диаметром, выложить пекарской бумагой и испечь два коржа светлый и тёмный, при 180-195 град. 20-25мин. Готовые коржи остудить на решётке, после чего оба разрезать пополам. Каждый корж обрезать ровно по краям, обрезки, тёмные и светлые, вместе растереть в крошку и обсыпать ими торт.
Для крема: Сметану, сливки взбить с закрепителем сливок, по вкусу добавить сахар, ванильный сахар, кремом прослоить каждый корж, чередуя тёмный и светлый, верх и бока так же обмазать кремом и обсыпать крошкой. Дать пару часов пропитаться и можно приглашать к чаю.
Для быстроты, можно использовать покупные бисквитные коржи для торта, тоже получается ничуть не хуже самоиспечённого.
Приятного чаепития: