[показать]
Свинина
Сало (если копченое, ароматнее будет)
Помидоры
Перец сладкий
Перец острый
Чеснок
Лук порей
Соль, перец молотый, перец горошком
Шпажки - зубочистки
Дальше – всё просто, сало режем брусочками, свинину – кусками по 1см. толщиной
Мясо отбиваем и на отбивную выкладываем сало и чеснок. Всё перчим по вкусу – а вкусы у всех разные. Солим.
Вот как раз с начинкой можете поэкспериментировать по-своему усмотрению
Скручиваем отбивную с начинкой в рулет.
Готовый рулет закалываем шпажкой
Выкладываем готовые рулетики в сотейник с минимальным количеством жира или масла
Рулетики сильно не зажариваем, пусть посочнее будут
Перец сладкий и порей режем кольцами, с острого перца ножом снимаем шкуру (семена выкидываем), помидоры перетираем на терке (шкуру выкинуть опять же)
Полученную смесь выливаем в сотейник с рулетиками.
Тушим на малом огне минут 20 – 25. Даём постоять минут 15. Выкладываем на тарелку с овощами, в которых тушились.
http://www.photorecept.dp.ua/news/mjasnye_ruletiki/2010-09-06-109