1 кг рыбного филе, 2 яйца, 2 помидора, 1- 2 луковицы, 5 картофелин, 100-150 г сметаны, 100 г сыра, 2-3 ст.л. растопленного сливочного масла, мука, соль, перец, чеснок.
арезать рыбное филе порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить, переложить на тарелку.
Картофель отварить, порезать кружочками.
Яйца отварить, почистить, разрезать на 4 части.
Лук порезать широкими кольцами.
Помидоры нарезать кружочками, обвалять в подсоленной муке, обжарить вместе с луком в том же масле, где жарилась рыба.
Приготовить заливку: в сметану добавить измельченный чеснок и немного соли, перемешать.
Фольгу смазать растительным маслом и разместить все продукты пирамидкой в следующей последовательности:
два кружка картофеля, смазать сметаной
ещё два кружка картофеля, смазать сметаной
жареная рыба
кружок помидора и кружок лука
четверть яйца.
Залить всё сметаной (1-2 ст. л.), прикрыть пластинками сыра. Края фольги приподнять и хорошо закрепить.
Выпекать в духовке 20-20 минут.
подавать рыбу в фольге.