Готовила по мотивам Надиного рецепта Гороховые котлетки или фалафель по-русски.  Горох заменила готовой баночной белой фасолью. Очень приятная постная закуска-гарнир с интересным вкусом. Делать легко и просто, шарики отлично держат форму, яйца не нужны, без них всё отлично держится! Из этой порции вышло 24 шт. Получаются нежные внутри с хрустящей корочкой.



Продукты:

Фасоль 200 г
картофель (очищенный) 200 г
чеснок 2 зубчика
молотый кориандр
соль
перец
мука для обваливания
растительное масло для жарки


Приготовление:

Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная. Жидкость слить и размять фасоль толкушкой.
Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), отжать слегка, смешать с фасолью, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, любимые специи. Я добавила молотый кориандр.
Массу хорошенько перемешать, она довольно густая и вязкая.



Чайной ложкой набирать немного массы и формировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в муке.
Удобнее всего скатать сразу все шарики и выложить на широкое блюдо, чтобы не касались друг друга.



Жарить в раскалённом растительном масле, поворачивая, для равномерной обжарки.



Обжаривать шарики недолго, до лёгкого румянца, выложить на салфетку.



Подавать горячими, как гарнир или закуску.


Приятного аппетита!
Автор Кисуля http://www.russianfoodmasters.com/forum/index.php/topic,271.0.html