Пирог творожно-маковый
Состав:
Для теста:
- маргарин или масло - 150 гр
- мука - 400 гр
- сахар - 200 гр
- яйца - 3 шт
- разрыхлитель теста - 2 чайные ложки
Для маковой начинки:
- мак - 150-200 гр
- сахар - 150 гр
- яйца - 2 шт
- крахмал - 1 ст. ложка
Для творожной начинки:
- творог - 400-500 гр
- яйца - 3 шт
- сахар - 200 гр
- крахмал - 1 ст. ложка
- ванильный сахар - 1 пакетик
- масло - 100 гр
- изюм
Приготовление:
Тесто:
200 гр. сахара перемешать с 2 чайными ложками разрыхлителя
Добавить 3 яйца, перемешать
Растопить 150 гр. маргарина или масла
Добавить масло к сахару и яйцам и тщательно перемешать
Добавить муку
Вымесить тесто
Выложить тесто на смазанную жиром или оливковым маслом (можно застелить бумагой для выпечки) форму, делая бортик из теста 1-2 см.
Маковая начинка:
Мак перемолоть на кофемолке, добавить к нему сахар, яйца и крахмал
Все вымешать
Выложить маковую начинку равномерно на тесто
Творожная начинка:
В творог добавить 3 желтка, предварительно отделив белки
Добавить сахар
Добавить столовую ложку крахмала и перемешать.
Добавить 100 гр. растопленного сливочного масла и все хорошо взбить блендером, чтоб не было комков.
Добавить немного изюма
Добавить взбитые белки и еще раз хорошо вымешать ложкой
Выложить творожную массу поверх мака и печь в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Автор: Вера, http://gotovim-sami.com/view_post.php?id=15