Пирог Шоколадный

[560x420]

Пирог Шоколадный - это вкусный классический десерт.

Состав:

Шоколадные коржи:

1. мука - 2 стаканы;
2. яйца - 5 шт;
3. сахар - 1,5 стакана;
4. сметана - 5 ст. ложек;
5. маргарин или масло - 300 гр;
6. какао - 3 ст. ложки;
7. разрыхлитель - 3 ч. ложки.

Шоколадный крем:

1. масло - 200 гр;
2. какао - 3 ст. ложки;
3. сахар - 1 стакан;
4. молоко - 1 стакан;
5. яйцо - 1 шт;
6. мука- 1 ст. ложка.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану и перемешать.

[560x420]

Добавить размягченное сливочное масло (маргарин), перемешать.

[560x420]

В полученную смесь просеять через сито муку, добавить какао и разрыхлитель. Все еще раз тщательно перемешать или взбить миксером.

[560x420]

Готовую массу разделить на две части, и каждую из них вылить в смазанную маргарином или застеленную пергаментом форму, и поочередно испечь два коржа (если форма меньше то можно испечь 3 коржа).

[560x420]

Выпекать каждый корж в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.

[560x420]

Крем:
Масло поместить в миску, порезать небольшими кусочками и посыпать какао.

[560x420]

Добавить пудру (стакан сахара перемолоть на кофемолке).

[560x420]

В отдельной посуде яйцо взбить вилкой, добавить муку, немножко молока и тщательно размешать, чтобы смесь получилась как густая сметана. Добавить остальное молоко и еще раз хорошо перемешать.
Можно все ингредиенты смешать сразу и взбить миксером, чтобы не было комочков.
Поставить на слабый огонь и ,непрерывно помешивая, довести до загустения

[560x420]

Горячую готовую массу соединить с маслом, пудрой и какао, перемешать ложкой.

[560x420]

А затем хорошенько взбить миксером и поставить в холодильник охлаждаться.

[560x420]

Коржи перемазать кремом и украсить орехами или взбитыми сливками.

[560x420]

Приятного аппетита.

Автор: Вера, http://gotovim-sami.com/view_post.php?id=35